Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og cremet ret, der varmer både sjæl og mave. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Rens og skær svampene i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over mellemvarme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Rør godt og lad det koge i yderligere 5 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (170 anmeldelser) ★★★★★ del