Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og trøstende ret, der passer perfekt som en let frokost eller forret.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl og hak svampene.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Varm suppen op i et par minutter, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (1544 anmeldelser) ★★★★★ del