Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig suppe, der er perfekt som forret eller lettere hovedret. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- salt og peber efter smag
- friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne og steg dem i et par minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld bouillonen i gryden, og lad blandingen koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Opvarm et øjeblik, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.07 (641 anmeldelser) ★★★★★ del