Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og bevar lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det varme pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 18 g

Bedømmelse: 3.15 (2253 anmeldelser) ★★★★★ del