Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og sprøde kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i både
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, mælk, rasp, æg, salt, peber og paprika. Rør godt rundt, indtil blandingen er ensartet.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Læg kartoffelbådene på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
5. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 20 minutter.
6. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Server frikadellerne med de bagte kartofler og pynt med frisk persille.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (3632 anmeldelser) ★★★★★ del