Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Let at forberede og perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær svampene i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er faldet sammen og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op, men lad den ikke koge. Smag til med salt og peber.
6. Blend suppen, hvis du ønsker en glat konsistens, med en stavblender.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (1123 anmeldelser) ★★★★★ del