Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og cremet ret, der er perfekt som forret eller en let hovedret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre ved lav varme i yderligere 5 minutter.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.92 (6090 anmeldelser) ★★★★★ del