Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og trøstende ret, der passer perfekt til kolde dage. Denne suppe er fyldt med smag og nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rengør og skær svampene i skiver.
3. Opvarm smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er bløde og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen enten med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.37 (5205 anmeldelser) ★★★★★ del