Kermainen svampesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint. Halver svampene.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem ved lav varme i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.31 (184 anmeldelser) ★★★★★ del