Kermainen Sienekøkken
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rengør svampene og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre i et par minutter mere.
7. Smag til med salt og sort peber.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 280, Protein: 6 g, Fedt: 20 g, Kulhydrater: 14 g, Fiber: 1 g.

Bedømmelse: 4.87 (2339 anmeldelser) ★★★★★ del