Kremet svampesuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige kremede svampesuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Denne opskrift er hurtig at forberede og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor gryde og sautér løg og hvidløg ved lav varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.13 (5473 anmeldelser) ★★★★★ del