Kermainen svampe suppe
opskrift

En lækker og cremet svampsuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Svampe og fløde kombineres til en smagsoplevelse, der varmer sjælen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.9 (3427 anmeldelser) ★★★★★ del