Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig forret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt til efterårets kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden, salt, sort peber og timian. Rør godt rundt og varm suppen op i yderligere 5 minutter.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.69 (6055 anmeldelser) ★★★★★ del