Kermainen svampe suppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, der er perfekt som forret eller let hovedret. Den er hurtig og nem at lave og bringer efterårsstemning ind i dit køkken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 5 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Purér suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Smag til med salt og peber.
7. Server den varme suppe pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (242 anmeldelser) ★★★★★ del