Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig suppe, der passer perfekt som forret eller let måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annoncering: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens og skær svampene i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden, salt og sort peber. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
6. Purér suppen med en stavblender, hvis du ønsker en glat konsistens.
7. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.52 (120 anmeldelser) ★★★★★ del