Kermainen Sienekøkken
opskrift

Denne lækre og fyldige svampesuppe er en perfekt forret eller let måltid. Den tilberedes hurtigt og er en fantastisk måde at udnytte friske svampe på.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det simre et par minutter mere.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (4848 anmeldelser) ★★★★★ del