Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og cremet ret, der varmer både hjerte og krop. Denne opskrift er nem at lave og egner sig perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillon i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, peber og persille.
8. Server varm, f.eks. med friskbagt brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.7 (2727 anmeldelser) ★★★★★ del