Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens svampene og hak dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm smørret i en gryde på middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløden og varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.36 (119 anmeldelser) ★★★★★ del