Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk timian eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak svampene.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm smør og olivenolie i en gryde over middel varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er smukt gyldne.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Opvarm, men lad det ikke koge.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server suppen varm, pyntet med frisk timian eller persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 1 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (5220 anmeldelser) ★★★★★ del