Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er nem og hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak svampene. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det koge i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og sort peber. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.5 (2599 anmeldelser) ★★★★★ del