Kermainen Sienesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Den er ideel til efterårsindendørs sammenkomster og nem at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og hak dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de har fået lidt farve og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt og sort peber.
8. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (4943 anmeldelser) ★★★★★ del