Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en fyldig og velsmagende suppe, der varmer dejligt på kolde dage. Nem og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller rørhatte)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens svampene og skær dem i passende stykker.
3. Varm smørret og olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillonen i gryden, og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.69 (1601 anmeldelser) ★★★★★ del