Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet (ca. 7-10 minutter).
5. Hæld bouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (1537 anmeldelser) ★★★★★ del