Kermainen svampe suppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt som forret eller let ret. Den er fuld af smag og nem at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er ensartet.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (4757 anmeldelser) ★★★★★ del