Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer sjælen på kolde dage. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens og skær svampene i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er let gyldne (ca. 5-7 minutter).
4. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller en almindelig blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Krydr med salt og peber.
7. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (6136 anmeldelser) ★★★★★ del