Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at forberede og egner sig perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kød bouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løget. Sauter løget i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til gryden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.1 (590 anmeldelser) ★★★★★ del