Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil væsken fordamper, og svampene er let brune.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt madfløden, rør rundt, og varme suppen i et par minutter mere. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (649 anmeldelser) ★★★★★ del