Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Valletid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene grundigt og hak dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld fonden i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Lad suppen simre ved lav varme i yderligere 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.47 (5948 anmeldelser) ★★★★★ del