Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og cremet suppe, der varmer på kolde dage. Let at tilberede og perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg i små tern.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Rør fløden i, og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (855 anmeldelser) ★★★★★ del