Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer sjælen på kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som en forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op i et par minutter, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.45 (647 anmeldelser) ★★★★★ del