Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og trøstende ret, der varmer sjælen på kolde dage. Denne opskrift er let at forberede og giver en perfekt kombination af smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op i et par minutter, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og sort peber.
8. Server den varme suppe pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (2991 anmeldelser) ★★★★★ del