Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og varmende ret, der passer perfekt til de kolde efterårs- og vinterdage. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og denne opskrift rækker til omkring fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller skovsvampe)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i små stykker. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Kog i et par minutter, indtil suppen er varm.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.82 (1805 anmeldelser) ★★★★★ del