Kremet svampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig ret, der varmer på kolde dage. Denne suppe er nem at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl hønsefond
- 2 dl madfløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Rens svampene og hak dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld hønsefonden over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Lad suppen boble i et par minutter.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 20 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.45 (5659 anmeldelser) ★★★★★ del