Kermainen svampe suppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampe suppe er den perfekte forret eller let hovedret. Den er nem at lave og passer perfekt til efterårsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er let brunede.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (5966 anmeldelser) ★★★★★ del