Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en silkeblød og lækker ret, der varmer både sjæl og krop. Denne velsmagende suppe tilberedes hurtigt og er perfekt som forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løget. Svits det, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og svampe, og steg indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
8. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.21 (6291 anmeldelser) ★★★★★ del