Kermainen sienikeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt til hverdagsmad eller til at give et strejf af festlighed.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 200 ml fløde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk timian
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Vask og hak svampene. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld grøntsagsfonden over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen til den er glat med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden, salt, sort peber og timian. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.41 (5597 anmeldelser) ★★★★★ del