Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og cremet ret, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som forret eller let frokost.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen, og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den har den ønskede konsistens.
6. Tilsæt fløden, og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.57 (5268 anmeldelser) ★★★★★ del