Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig suppe, der varmer sjælen på kolde dage.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller vilde svampe)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Pil og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre i et par minutter mere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Purér suppen, hvis ønskes, til en glat konsistens, og server den varm. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (2031 anmeldelser) ★★★★★ del