Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og cremet ret, der varmer på kolde vinterdage. Denne suppe er nem at lave og perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak svampe, løg og hvidløg i små stykker.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden, og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt fløden, salt og peber. Rør godt, og varm suppen op endnu en gang, men lad den ikke koge.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.33 (318 anmeldelser) ★★★★★ del