Kermainen svampesuppe
opskrift

En lækker og trøstende ret, der passer perfekt til kolde dage. Denne suppe er nem at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er bløde og væsken er fordampet, ca. 10 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Rør fløden i suppen og varm den op i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (3553 anmeldelser) ★★★★★ del