Kermainen svampe-suppe
opskrift

Kermainen svampe-suppe er en lækker og opvarmende ret, der passer perfekt til de kolde efterårs- og vinterdage. Denne suppe er nem at lave og er en fremragende forret til måltidet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (fx champignon eller kantareller)
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (fx persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og fortsæt med at stege i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld bouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, hvis du ønsker en glat konsistens.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm op i et par minutter.
8. Smag til med salt og peber. Server med friske urter på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (5000 anmeldelser) ★★★★★ del