Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en varmende og velsmagende ret, der varmer både sjæl og krop. Denne suppe er perfekt som forret eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt rundt. Lad suppen blive varm, men undgå at koge den.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (982 anmeldelser) ★★★★★ del