Kermainen svampe suppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller skovsvampe)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre i yderligere cirka 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber.
8. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat, hvis ønskes.
9. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (1765 anmeldelser) ★★★★★ del