Kermainen svampe suppe
opskrift

Kermainen svampe suppe er en lækker og varmende ret, der passer perfekt til efterårs- og vinterdage. Denne suppe er nem at lave og er en ideel forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske svampe (for eksempel champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Opvarm suppen i et par minutter, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
9. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, skøn):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.7 (546 anmeldelser) ★★★★★ del