Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og trøstende ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller), skivet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de skivede svampe og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i yderligere omkring 1 minut, indtil hvidløget dufter.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 3-5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør grundigt, så pastaen dækkes af saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og sort peber efter smag. Rør godt.
7. Server pastaen i portioner og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (4726 anmeldelser) ★★★★★ del