Kermainen svamp pasta
opskrift

Kermainen svamp pasta er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampe i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Rør den revne parmesanost, salt og peber i.
8. Server pastaen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (1620 anmeldelser) ★★★★★ del