Kermainen svampespaghetti
opskrift

En lækker og cremet ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en weekendmiddag eller som hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør rundt. Tilsæt den revne parmesanost, og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Server straks, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (2901 anmeldelser) ★★★★★ del