Kermainen svampespaghetti
opskrift

En lækker og cremet svampespaghetti, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid ca. 30 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Halver svampene og steg dem i olivenolie på en pande over medium varme i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og fortsæt med at stege, indtil løgene er bløde.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte spaghetti til panden og bland godt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Riv parmesanosten over blandingen og krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (712 anmeldelser) ★★★★★ del