Kremet svampepasta
opskrift

Kremet svampepasta er en lækker og mættende ret, der kombinerer friske svampe med pastasmagen. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det koge i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i svampefløden. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Rør den revne parmesan i, og server straks med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 52 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (1515 anmeldelser) ★★★★★ del