Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der kombinerer pasta med en citronagtig svampesauce. Denne hurtige opskrift er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
6. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag.
8. Rør den revne parmesanost i pastaen til den er smeltet.
9. Server portionerne med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (2085 anmeldelser) ★★★★★ del